令和7年度香友会ホームカミングデー開催

「多様性・異質性への尊重をこころに持って」

女子栄養大学香友会
会長　磯田 厚子（学部昭和47年卒業、院昭和49年修了）

夏の酷暑が影を潜め、秋というよりいきなり晩秋の趣の日々を迎えています。

我が家の猫の額ほどの庭では、例年なら、梅雨の頃に伸びた草を7月8月には刈っていましたが、今年は余りの暑さで熱中症を懸念して伸び放題となっていました。やっと先日、何とか刈り取り、4つにもなったごみ袋を昨日回収に出したところです。ふと見るとお隣りも伸びきったサルスベリの枝を短く切っていました。

草はあっという間に伸びるもので、ついつい邪魔にしますが、植物学の牧野富太郎博士が「雑草という草はない」として「どんな草にもちゃんと名前がある」言われたということを思い出します。昭和天皇も、雑草を刈ったと報告した侍従に「どんな植物もみな名前があって、それぞれ自分の好きな場所で生を営んでいる。人間の一方的な考えでこれを雑草ときめつけてしまうのはいけない」とおっしゃったそうです。ふと、学園創立者 香川綾先生の「雑用という仕事はない」という言葉が思い浮かびます。

草については、在職中に新入生キャンプを引率した時に野草山菜を楽しんだ思い出があります。もちろん全ての草が食べられるわけではないですが、食品学専門で山歩き経験豊富な教員に教えられ、かなり多種類の野生の草が食べられることに驚きました。独特な香りや苦みがとてもおいしいことにも感嘆しました。

以前駐在していた東南アジアの内陸国であるラオスでも、山がちで経済的に厳しい暮らしの中で、人々は野草山菜を田んぼの畔や近くの山林などから季節季節に収穫してきて、食事に彩を添えていました。いわゆる野菜類の栽培は種を購入しなければないため、貧困世帯では限られた作物以外はほぼ作っていませんので、ビタミンやミネラル類の補給にもなっていたと思います。村人と一緒に森を歩くと、木の葉や芽、草、タケノコやキノコでカゴ一杯になります。昼食に、ちょっと酸っぱいスープや香高いお浸しなどにしていただきます。自然との共存、環境保全の必要性を痛感しました。　

「雑草」のことを思っていると、こういった国々から日本に来ている人々のことを考えます。来日の理由は様々であり、一所くたにまとめて扱うことはできないはずです。観光で来るだけなら、私たちも様々な国に出かけますので、同じことです。しかし、自分の国にいられない人々もいることを理解しなければなりません。戦乱、政治的迫害、また大きな自然災害などもあります。自国政府が救ってくれないばかりか、迫害側であることもあります。

世界では、こういった異文化の人々や異国民を排斥する傾向が顕著になりつつあります。日本でも、ヘイトスピーチや排斥の主張が増えています。もちろん問題行動や犯罪には厳然とした対処が必要でしょう。具体的な課題（例えば土地取得や民泊等）であれば、その対処策を講ずべきです。しかし、食物やエネルギーなどの自給率の低さはじめ、私たち自身が他国との関係なしには生活できない現代において、他国への敬意と尊重を持つべきだと思うのです。日本人の習慣や行動も、異文化から見ると困惑されることもあります。まして困難を抱えている人々への思いやりや支援などは排斥するものではないと思います。多様性や異質性への理解や寛容さのある社会でありたいと思っています。

ふとまた、練馬区立牧野記念庭園に行こうかなと思いました。牧野博士の邸宅跡地にある小規模ながら多種類の樹木や草花がある植物園で、都会の中にあって心休まる場所です。

共に香友会の活性化のために

三好 恵子〔みよし けいこ〕副会長　　　　　　　
（学部昭和51年卒業、女子栄養大学名誉教授）

若い会員の参加が、香友会の活性化には欠かせませんが、なかには香友会との関わりについて実感が持てないという方がいらっしゃるように思います。入学された学生・生徒の皆さんは学生会員となるわけですが、そのことを十分に理解していただいていない面もあるようです。香友会の会員は、学んだ学校・学科・専攻は異なっていても、学園の建学の精神・教育理念のもとに学び、社会活動をされている方、および在学在校生です。香友会の活動の目的の「会員相互の連携を図り親睦を深める。学園との交流を深めてその発展に寄与する。生涯学習事業及び地域社会に開かれた事業を推進する。」は、年齢やキャリアを超えてすべての会員の皆様の拠り所になるものと思います。香友会活動のリアルを知っていただき参加していただくことが、会員の皆様にも意義あるものと思います。私は今期で副会長2期目になりますが、香友会の活性化のために何ができるかを考え、会員の皆様とともに歩んでまいりたいと思います。

見出し

島村 幸代〔しまむら ゆきよ〕監事
（学部昭和55年卒業・女子栄養大学実習特任講師、城西大学非常勤講師）

埼玉県立特別支援学校坂戸ろう学園の栄養教諭として任用替えとなったのは55歳でした。初任者研修や寄宿舎を含む一日3食の献立作成を必死で行った5年間。母校との繋がりから地域にご縁が出来た事を感謝しています。

栄養士、栄養教諭を養成する立場となり「コミュニケーション能力や情報発信力を身につけよう！」と学生に話しています。日本栄養大学へと生まれ変わる時期に監事として関われる事を光栄に思い、学園や香友会埼玉支部の活動に取り組みます。皆様、どうぞよろしくお願いいたします。

○○○（タイトル後送）○○○

長嶋 智子（学部平成3年卒業）

女子栄養大学を卒業後、病院勤務を経て、聖霊女子短期大学（栄養士養成施 設）に 22 年間勤務しました。また、教員として後進の育成と両立させながら、教育学部、医学部の大学院で研鑽を積み、栄養学、教育学、そして医学的観点から人々の健康を総合的に捉える多角的な視点を確立しました。直近で は、女子栄養大学香川雅春教授に約 2 年間にわたりご指導を賜っており、学術的な裏付けを重視した研究と実践に取り組んでいます。  短期大学では学生とともにスポーツ栄養に関する実践研究を重ね、その知見を培いました。この知見に基づき、これまで多様な競技種目で部活動の栄養サ ポートに携わり、引き続き、野球、ラグビー、バスケットボールなどでアスリート育成に向けた体づくり・食実践の指導を継続しています。 現在は城東スポーツ整形クリニックに勤務し、主に外来・入院患者様の栄養 指導を担当しています。2015 年に取得した「日本スポーツ協会公認スポーツ栄 養士」としての専門性を活かし、学校、地域、行政の各種事業に参画し、講 演・研修の講師なども務めています。

栄養教諭として歩み始めて

吉浜 せいか（学部平成21年卒業）

高校３年生の春、新聞で目にした「スポーツ栄養」の記事をきっかけに栄養士の道を志し、女子栄養大学に進学しました。大学時代は決して優等生ではありませんでしたが、友人や研究室の先生方に支えられ、多くを学んだ４年間でした。

平成23年に沖縄県の学校栄養職員として採用され、離島へき地校や共同調理場での勤務を経験し、今年度より栄養教諭へ任用替えとなり、現在は270食の県立中学校に勤務しています。

初任者研修で、栄養教諭制度が当初「教員免許所有者が講習で得る追加資格」として検討された際、審議会座長を務められた香川芳子先生が「教育の根幹にある食を単なる知識伝達で終わらせてはならない」と提言され、専門性を持つ栄養士に教員資格を与える方向で制度化が進められたと伺いました。今こうして栄養教諭として働けていることに深く感謝しています。

私が大切にしているのは「食の楽しさ」を共有することです。健康教育はすぐに成果が見えにくいものですが、望ましい食習慣は楽しくなければ続きません。学校給食を食育の生きた教材として活用し、生徒が給食を楽しみ、食への関心を広げられるよう努めています。

卒業後は香友会沖縄県支部にも参加し、先日は琉球料理の調理実習に臨みました。琉球料理宗匠の安次富名誉支部長をはじめ会員の琉球料理伝承人の先生方から直接指導を受ける機会に恵まれ、日々の業務にも活かされています。香友会を通じて、栄養士としての学びをさらに深められることに感謝しています。