キャンパスのいま
【大学TOPIC】就職活動の早期化、多様化に対応し、より良い結果と学生の満足を追求(坂戸就職課)

2024年度学部就職状況―進路意識の高さが高い就職希望率、決定率につながる 社会全体のアフターコロナへの転換が進む中で、企業の採用意欲も高まりを見せています。そうした背景から、有効求人倍率についても上方トレンドとなり、学生優位の状況が定着しつつあります。 学部全体として、2024年度(5月1日時点)は、卒業者510名のうち477名が就職を希望(就職希望率93.5%)し、うち476名が就職決定(決定率99.8%)と高い割合を維持しています。学生の進路意識の高さが就職希望率、決定率の高さにつながっています。 卒業時に実施している就職先満足度調査においても90%近くの学生から「満足」との回答も得ているのが特徴です。 各学科の状況としては、以下及び図をご覧ください。 ■実践栄養学科・就職者のうち、58.1%が管理栄養士・栄養士として就職決定。・一番多かったのが受託給食会社の40%、次いで病院・クリニックの32%、調剤薬局・ドラッグストアと続く。・資格職の次が総合職20%と大きく、食品技術、食品衛生監視員、事務などと続く。このうちの食品衛生監視員については、公務員として昨年5名、今年4名と続いている。 ■保健栄養学科栄養科学専攻・臨床検査技師、栄養士、家庭科教員で60%、そのほか総合職、食品技術者など、全体の90%近くが学んで来たことを活かした進路選択。 ■保健栄養学科保健養護専攻・養護教諭で80.3%、看護科教諭1.4%が就職。・2024年6月には全員が就職を決め、それぞれの職場で勤務を開始することが出来た。 ■食文化栄養学科・全体として食品関連企業の総合職、営業・販売職での就職が6割。・メーカー、商社、小売、飲食、ホテル、各種サービスなど幅広い食の分野に就職を決めることができ、食文化の特色を活かした結果を残せた。 2025年卒業予定者を取り巻く状況 2025年3月卒業予定者に関する状況は、有効求人倍率は1.75倍とコロナ以前にはまだ及ばないが、学生優位の傾向に戻ってきているといえます。 全体的に企業の採用意欲は高い状況ではありますが、従業員数が少ない中小企業ほど人手不足感が高く、逆に大手企業は充分に採用者を確保出来ているとの結果が出ており人材難の偏りは、企業規模や業界により大きくなっています。 学生の傾向としては、実践栄養学科、栄養科学専攻では、資格職だけでなく、学んだことを活かした食品企業への就職が増えている。大手食品企業などにも積極的に応募し、就職を決定している。保健養護専攻については、従来通り安定的に養護教諭の道に進むものが多く、現在、臨時採用待ちの学生もいる。食文化栄養学科は食関連企業を中心に幅広い分野で就職先を決定しているが、今年については食品メーカーが前年より増える傾向にあるということがいえます。 早期選考はあらゆる業界に広がっており、本学としても、学生の希望に応じた進路に決定できるようサポートしていきます。

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【短大部TOPIC】ヘルシーメニュー開発のその先へ

▲中央の集合写真はゼミの皆さん(前列中央が指導教員の小澤准教授) 教職員も「あらかわ満点メニュー」を食す‼ 短期大学部の栄養指導研究室のゼミ活動では、荒川区と区内の飲食店が共同で取り組むヘルシーメニューの開発に取り組んでいます。今年も、区内約50店舗とのコラボで開発したメニューが提供されています。 今回は新企画として、ゼミの指導教員や学生さんとともに、広報部の職員も商店街を訪れ、「あらかわ満点メニュー」を食べてみました。 ■学生たちはステップアップしながら、メニュー開発に取り組みます 学生たちは、ゼミで事前にトレーニングをして、店舗訪問を行い、店主さんの希望やお店の状況を把握しながら、学校に戻って栄養価計算や試作を重ねながら、メニューを完成させていきます。 活動の様子はこちらから>>> ■その街を訪れて、食事を味わう。メニュー開発のその先も大切にしたい 訪問店舗1軒目の「cafe mogii+」は、JR日暮里駅から徒歩10分、生地織物の店が軒を連ねる繊維街を通り抜けたところにあります。国産蕎麦粉100%のガレット&発酵デリの小さくて可愛いカフェです。スペシャルガレット(チリコンカン)は「素材をいかしたナチュラルなおいしさ」で男性職員にも「ちょうど良い」量。チリコンカンの発酵ワンプレートは減塩メニューと聞かされないとわからないくらい「味と見た目の調和のとれた一品」でした。 訪問店舗2軒目は「ハンバーグレストランまつもと」。千代田線・京成本線の町田駅を出てすぐのところにあります。国産牛100%使用で7種類のソースから選べる、こだわり抜いたハンバーグが自慢のお店です。ヘルシーメニューもハンバーグセットで、提供は夜(17:00~22:00)の時間帯です。 今回は、ゼミの学生お二人(越石さんと栗原さん)も参加。運ばれてきた時点でおいしそうな香りに魅了され、食べて味に魅了される一品。「とにかくおいしい」。とろろがまろやかさを生み出し「ハンバーグともソースとも相性抜群」。サラダや付け合わせなどセット全体て約230gの野菜が食べられて「ほんとうに嬉しい」。しょうがたっぷりのソースで「最後の一口までおいしく味わえる」一品でした。 学生さんも先生も職員も皆、食べ物好き。話題が尽きることがなく、「みんなで食べるとおいしい‼」を実感したひとときでした。 ゼミの皆さんは、1月末までに数店舗の試食訪問をし、試食訪問後に全員でディスカッションをする予定です。小澤先生は、毎年新規メニューを提供するすべての店舗に足を運び、開発メニューの味を確認しています。 今回初めて、広報部の職員も店舗を訪れ、食事を一緒に味わいました。開発したメニューとともに、商店街や店舗の様子を知ることのできる楽しさも体験できました。 開発されたメニューは、お客さまに、この店を訪れて、実際に食べていただくことで、生きたメニューになります。卒業生や教職員の皆さんにも、ぜひ店舗を訪れて食べて、ヘルシーメニューを通した街づくりを応援していただけたらと思います。 ★店舗とメニューは荒川区HPで公開中 >>>

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